Iarba de grâu este apreciată pentru conținutul ridicat de clorofilă, vitamine și minerale. Se consumă cel mai des sub formă de suc proaspăt, având un gust intens vegetal, asemănător cu iarba proaspăt cosită.
Este o sursă naturală de vitamina A, C, E, fier și magneziu și este des asociată cu detoxifierea organismului și susținerea nivelului de energie.
💡 Fun fact: Clorofila din iarba de grâu are o structură moleculară foarte asemănătoare cu hemoglobina din sângele uman.
